kanapka # 95

  1.   chleb żytni pieczony na dziko

  2.   świeże krewetki

  3.   oliwa z oliwek

  4.   natka pietruszki - listki

  5.   ostre papryczki

  6.   czosnek

  7.   gruszka

  8.   sos sojowy

  9.   świeży imbir
10.   sól

Kanapka # 95... ostatni moment na pojawienie się owoców morza. Dedykowana wszystkim, którzy lubują się w krewetkach. Ich wygląd od zawsze nieco mnie onieśmielał, a smak  od całkiem niedawna obezwładnia!!!

Prawda jest taka, że do krewetek przekonałam się dopiero jakieś 2 lata temu. Nie raz, nie dwa słyszałam, że nie wiem co tracę... tak, tak, teraz to wiem i uwielbiam je na równi z ośmiornicą, bo tą kochałam od zawsze!!! 
Ponieważ moja znajomość z panią krewetką jest nie długa, nie ma we mnie jeszcze takiego żaru pasji, ale znam takich którzy oddali by za nią życie:)
Propozycja jest prosta - polska i lekko jesienna.
Krewetki wrzucam na rozgrzany olej w pancerzu i spiekam z każdej strony po 3 min. 
Gotowe obieram z pomarańczowych blaszek.
Z gałązek natki pietruszki odrywam listki i razem z kilkoma ząbkami czosnku miksuję na salsę natkową. Dolewam oliwę z oliwek, i dodaję mikro cienkie paseczki ostrej papryczki, sól do smaku.
Gruszę w jesiennych kolorach kroję na średniej grubości plastry i kładę na patelni grillowej. Owoc mięknie, lekko się poddusza. Brązowe regularne paski z patelni dodają mu uroku. Obok prażą się cienkie kawałki imbiru. 
Kromkę boskiego, dzikiego chleba, który od nowości jest jakby lekko czerstwy ( i chwała mu za TO!) maczam w ciepłej oliwie z patelni - to juuuuuż smakuje....  

Na chlebie układam ugrillowane plastry gruszki, polewam je kilkoma kroplami sosu sojowego i obrzucam podsuszonymi paseczkami imbiru. Na tą kombinację kładę salsę z natki pietruszki i piękne krewetki!!!

Jeśli lubicie ostry smak, można rzucić na koniec kilka kawałeczków papryczki. Salsa jest dość słona, wiec sól jest już zbędna:)

Kanapka # 95 to kombinacja smaku: słodkiego, zielonego, ostrego i białego, czuć też ogień. Jest w skórce chleba i grillowanej gruszce.

Krewetki najlepiej smakują na plaży popijane białym winem,  muzyka do tej kanapki niech więc będzie równie wakacyjna... " O Pato " by Joao Gilberto

http://www.youtube.com/watch?v=7S4dci8J1kg

smacznego 

*