kanapka # 108

  1. croissant

  2. masło

  3. mak

  4. mleko

  6. skórka z pomarańczy

  7. sok z pomarańczy

  8. miód

  9. listki świeżej mięty

10. płatki chilli

11. orzeszki ziemne solone

Kanapka # 108 - słodko /słone zamówienie od Marka. Jest wiele możliwości... jednak zbliżające się święta są tak sugestywne! stąd ten mak. Masa makowa to coś co kocham równie mocno jak kurczaka z grilla. Trochę się jej obawiałam ze względu na konieczność wielokrotnego mielenia, ale znalazłam w necie przepis super prosty! jak cudownie:)) przepis pochodzi z tego oto miejsca - POLECAM!!!! Gosiaa99 bardzo dziękuję:))

http://mojeekspresjekulinarne.blox.pl/2009/12/Masa-makowa-na-cztery-sposoby.html#.Masa-makowa-na-cztery-sposoby.html

Jak zwykle troszkę pozmieniałam:)

Płuczę mak dokładnie pod bieżącą wodą, zalewam mlekiem i odstawiam na noc. Następnego dnia odcedzam mak i zalewam go na nowo gorącym mlekiem, stawiam na ogniu i gotuję kolo 20 min. Chodzi o to aby mak był miękki. Dokładam sparzoną gorącą wodą skórkę z pomarańczy. Trochę mleka wyparowuje, resztę odlewam, wyjmuję również skórkę, która mam nadzieje pozostawiła między ziarenkami aromat pomarańczy.

Wszystko przekładam do malaksera, dokładam miód jak również sparzoną, starta skórkę z reszty pomarańczy. Całość miksuję, dzięki za ten pomysł:) Miksowanie zastępuję mielenie maku przez maszynkę.

Dobrze zmiksowany mak przekładam na patelnie. Wyciskam sok z połowy kolejnej pomarańczy i na wolnym ogniu podsmażam. 
W między czasie przygotowuję miętowe masło z chilli:) dla urody dorzucam kilka ziarenek maku.

Uwaga z chilli - jest ostre!!!

Obok w moździerzu rozdrabniam lekko orzeszki ziemne. To mój słony smak w tej kanapce.

Masa makowa zaczyna gęstnieć, soki wyparowują. Jeśli jest za mało słodka, można dodać jeszcze miodu.

Croissant przekrawam na 2 połówki. Smaruję je miętowym masłem i nakładam gorącą masę makową prosto z patelni. Pachnie pomarańczą a masło topnieje:) 
O to mi chodziło - nie wiele a zarazem wiele smaków.

Tylko: mak, miód, pomarańcza, słone orzeszki, aksamitne masło, świeżość mięty, ostrość chilli i równie słodko/słone rogaliki.

Ta kanapka wciąga, miks smaków jest magnetyczny:)

Marek?? co sądzisz???

Do kanapki # 108 utwór "Vogue" by Madonna:)

https://www.youtube.com/watch?v=GuJQSAiODqI

smacznego

*