kanapka # 92

  1.   chleb razowy z sieminiem lnianym

  2.   wątróbka drobiowa

  3.   cebula

  4.   jabłka tegoroczne

  5.   orzechy włoskie

  6.   świeże gałązki rozmarynu

  7.   jagody goyji

  8.   sól & pieprz

Kanapka # 92 - powitanie jesieni;))) !!!!!!! ..... 
wiem, wiem mamy jeszcze lato, upały i nawet ciepłe wieczory do wczoraj, więc żadna to  jesień - słyszę jak wszyscy krzyczą!!!
Tak tylko w kolorach jakoś wyszło na zdjęciu...
Kanapkę # 92 dedykuje Piotrusiowi! Wybrał sobie wątróbkę jako motyw przewodni. Już raz była tutaj kanapka z wątróbką, +/- rok temu...czyżby wątróbka zaczynała kusić pod koniec lata... 

Ok! mamy jeszcze lato zgadza się, ale śliwki i jabłka to ewidentna zapowiedz kolejnej pory roku, którą the byk kocha!!!!

Jabłka, śliwki, gałązki rozmarynu, wątróbkę myje pod bieżącą wodą.
Rozpalam ogień - 2 palniki:) Na jedną patelnię wrzucam wątróbkę z gałązkami rozmarynu. Na drugą patelnię wrzucam talarki jabłek, które w środku okazały się obłędnie piękne i krążki cebuli.
Rozpalam piekarnik na najwyższą temperaturę. Na papierze pergaminowym układam połówki śliwek bez pestek i przez pierwsze 5 min. wcale nie zmniejszam ognia, potem już tak... Śliwki mają się udusić a nie spalić:)
Wątróbkę przekładam na drugą stronę. Liście rozmarynu na patelni pięknie pachną! 
To samo robię z jabłkami i cebulą. 
Gotową wątróbkę wrzucam do miksera. Dodaję: lekko podgrrilowane jabłka, trochę rozdrobnione orzechy włoskie, listki rozmarynu bez gałązek (można je pociąć na mniejsze kawałki nożyczkami) trochę soli i pieprzu. Wszystko razem miksuję! Dolewam odrobinę oliwy. 
Efekt końcowy - mus z wątróbki. To specjalna transformacja dla tych którzy nie znoszą wątróbki a kochają pasztet - słodkie dziwaki:)))

Powyżej wspomniane już wcześniej, obłędnej urody talarki z jabłek tegorocznych:)

Kromkę chleba polewam lekko oliwą. Układam na niej słodkie krążki grillowanej cebuli. 
Kiedy mus wątróbkowy jest już gotowy dorzucam do niego całe chipsterskie jagody goji - baaardzo popularne dzisiaj w wielu towarzystwach. Również bardzo zdrowe to fakt!! Dobrze że są suszone, nikt mi nie napisze że wyglądają na podgniłe, tak jak kiedyś w przypadku fig z eksportu:))
Łączę je z musem.
Chleb z cebula smaruje masą, rzucam na nią jeszcze kilka wolnych jagód. Czas na królową tej kanapki - duszoną, usmażona śliwkę z piekarnika. Spędziła tam na małym ogniu jakieś 20, 30 minut. Na koniec można jeszcze dodać kilka kawałeczków listków rozmarynu, szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu. Jesienna kanapka na drugą połowę lata!

dla Piotrusia do jego wątróbkowej kanapeczki piosenka "Alejandro" by Lady Gaga


http://www.youtube.com/watch?v=niqrrmev4mA  

smacznego

*