wtorek, 8 lipca 2014

kanapka # 126

  1. kurki
  2. natka pietruszki
  3. tymianek cytrynowy
  4. masło
  5. czarnuszka
  6. pieprz różowy
  7. marchew
  8. buraczki
  9. korzeń pietruszki
10. oliwa
11. mleko
12. sól



Kanapka # 126 - lipiec! kurki! mundial! .
Kanapka # 126 dedykuję wszystkim fanom piłki nożnej! Nie jest najprostsza do zrobieni, takie trochę gotowanie - ale efekt wyśmienity!



Myję kurki pod bieżącą wodą, delikatnie aby ich nie uszkodzić ale na tyle skutecznie aby wypłukać z nich cały piasek. Umyte układam na ręczniku kuchennym tak aby nadmiar wody pozostał na papierze - zostawiam je na jakiś czas.
Na rozgrzaną patelnię wrzucam czarnuszkę, pieprz różowy i lekko je prażę. Na ogniu obok powoli rozgrzewam żeliwny kociołek. Przerzucam do niego pieprz i czarnuszkę, dokładam dużo masła i umyte kurki. Duszę wszystko na małym ogniu pod przykryciem. Kurki puszczają trochę wody, którą odparuję potem zdejmując pokrywkę, ale póki co grzyby świetnie się w tym wywarze duszą. 
Na moment zdejmuję pokrywkę, woda wyparowuje, a zamiast niej dolewam trochę mleka. Wszystko posypuję szczyptą soli. Znowu przykrywam garnek jeszcze na chwilę duszenia:) 

Świeżą marchew, małe buraczki, i korzeń pietruszki obieram ze skórki. Kroję warzywa na cienkie paseczki i układam na papierze pergaminowym. Posypuję je gruboziarnistą solą i listkami świeżego tymianku cytrynowego. Tak przygotowaną kratkę wkładam do rozgrzanego piekarnika. W ten sposób robię warzywne chipsy:)  Wszystko polewam odrobiną oliwy.
Kurki uduszone, pachną pieprzem, czarnuszką i masłem. Mieszam je z pociętym nożyczkami całym pęczkiem natki pietruszki. Dorzucam świeże listki cytrynowego tymianku i jeszcze dwie szczypty soli.

 

Kromki ciemnego pieczywa kładę na patelni grillowej, lekko spieczone nie będą tak 
bardzo wchłaniać sosu z kurek i nie zrobią się za miękkie. 
Układam na chlebie kurki, polewam je sosem w którym się dusiły, na to rzucam paski chipsów warzywnych - wszystko skraplam limonką - GOTOWE! 
Rzeczywiście przyznam, że to czasochłonna kanapka... ale warta grzechu!!!

Nr 126 kanapka na pół finał mundialu dla wszystkich zagorzałych kibiców, więc nie może być inny utwór jak... "We Are One" The Official 2014 FIFA World Cup Song by Pitbull & Jennifer Lopez

https://www.youtube.com/watch?v=TGtWWb9emYI



smacznego

*

2 komentarze:

  1. ta kanapka przeistoczyła się w niemal pełnoprawne danie ;)
    ---
    http://takeittasty.blogspot.com
    http://facebook.com/takeittasty

    OdpowiedzUsuń