ś w i ę t a

w e s o ł y c h    ś w i ą t    i    p i ę k n e j    w i o s n y

smacznego

*

kanapka # 120

 1. kajzerka z makiem

 2. plastry boczku

 3. jajka

 4. awokado

 5. majonez

 6. listki świeżego tymianku

 7. sól&pieprz

Kanapka # 120 z sunny side up! zapowiedź świąt! Jajka przez cały tydzień!
Dzisiaj z awokado, gdzieś widziałam coś podobnego:) Tymianek i boczek dodałam sama.

Obrywam z gałązek listki tymianku, są malutkie i pachnące. Łączę je z majonezem. Dodaję grubo zmielony pieprz.
Długie plastry boczku przekrawam na 3 części, tak aby miały długość przekrojonej kajzerki.
Układam je na patelni grillowej i na małym ogniu podsmażam we własnym tłuszczu. Po chwili zaczynają falować i skwierczeć:)
W tym samym czasie na małej patelni obok robię na odrobinie masła jajko sadzone.
W zapasie mam przygotowane 2 jajko na wypadek gdyby pierwsza próba się nie powiodła:)
Gotowy boczek przekładam na talerz a na patelnie gdzie zostało duuużo tłuszczu kładę przekrojoną na 2 połówki bułkę. Pieczywo grilluje się a tłuszcz z boczku delikatnie w nie wsiąka, daje to dodatkowy walor smakowy.  

Czas na awokado.
Przekrawam owoc na pół, usuwam pestkę wbijając w nią nóż. Z jednej połówki odkrawam plaster szerokości +/- 1 cm. Usuwam skórkę. W miejsce po pestce idealnie mieści się żółtko jajka:)

Połówki bułki smaruję majonezem tymiankowym, na to układam obficie plastry boczku, na nie szeroką szpatułką delikatnie przekładam z patelni jajko sadzone  - tak aby pozostało w całości. Na koniec plaster awokado. Żółtko powinno zmieścić się tam gdzie wcześniej była pestka:)

Pieprz i sól na koniec, kilka listków tymianku dla smaku i ozdoby.
Kanapka najlepiej smakuje na ciepło!

Dla kanapki # 120 a właściwie dla jajka sadzonego utwór "Sunny" by Boney M.

https://www.youtube.com/watch?v=yD8DcgpLp_w

smacznego

*

w międzyczasie

w tym tygodniu

smacznego

*

kanapka # 119

 1. ogonki raków
 2. pomidory całe z puszki

 3. cebula

 4. kilka kropli oleju sezamowego

 5. chili

 6. czarnuszka

 7. listki kolendry
 8. chleb żytni

Kanapka # 119 to inspiracja, którą zaczerpnęłam z podróży do Berlina. Jadłam tam ośmiorniczki w sosie pomidorowym z ciepłymi oliwkami na ostro. Smak idealny, zwłaszcza zaskoczyły mnie te ciepłe oliwki. 

Zmieniłam główny składnik ośmiorniczki na ogonki raków. Raka jeszcze tutaj nie było:)
Potrzebna będzie patelnia a nawet 2!
Kroję niedużą cebulę na w drobną kostkę. Lekko podsmażam ją na patelni na oleju sezamowym. Do cebuli dorzucam odsączone kawałki pomidora, pokrojone oliwki i raki nieboraki. Na patelni obok prażę czarnuszkę. Posypuję nią pomidorowy sos i doprawiam ostrymi płatkami chili. Zmniejszam ogień i wszystko duszę razem koło 7 mni. Jeśli sos jest za gęsty można dolać trochę soku pomidorowego z puszki.  

Kromkę chleba kroję na podłużne paski i grilluję z obu stron. Sos pomidorowo rakowy na ostro gotowy. Wyśmienicie smakują ciepłe oliwki. Czarnuszka,  olej sezamowy i chili nadają specyficznego smaku. Kocham każdy z tych smaków z osobna i razem również:)
Kanapkę można jeść na ciepło, ale jak sos już ostygnie też smakuje pysznie.
Dla dodania świeżości i egzotyki wszystko na koniec posypuję listkami świeżej kolendry.

Berlińska kanapka na The Byku + berlińska muzyka "Song Of Los" by Apparat

https://www.youtube.com/watch?v=kDyk8ouEfSQ&list=PLF3B2433B7ADDE3C2

smacznego

*