kanapka # 63

  1.   pieczywo pszenne

  2.   pierś z kurczaka

  3.   świeży imbir

  4.   zmielony cynamon

  5.   kukurydza z puszki

  6.   świeża kolendra

  7.   oliwa

  8.   odrobina mleka

  9.   marchew

10.   masło

11.   papryczki chili

12.   sól & pieprz

Wczoraj urodziny obchodził kolejny znajomy Byk - Paweł. Stary znajomy z L.O. 

Do wesołych życzeń dołączam kanapkę, taki mały prezent od Byka dla Byka:)

Jak w każdej kanapce, którą robię wszystko jest ważne! Jednak w kanapce # 63 szczególnej uwadze polecam pure z kukurydzy ...ale od początku.

Pierś z kurczaka tnę na cienkie paski, posypuję zmielonym cynamonem i układam w miseczce wraz z pokrojonym świeżym imbirem. Odstawiam na jakiś czas, niech się wszystko razem przegryzie.

Kukurydzę z puszki odlewam z płynu w, którym do tej pory pływała. Gotuję ją na parze w naczyniu z bambusa. Nie za długo bo ona przecież nie jest surowa:)

Ciepłą, lekko rozpulchnioną wrzucam razem z liśćmi kolendry do miksera. Dolewam odrobinę oliwy i dosłownie 2 łyżki mleka oraz roztartą w moździerzu papryczkę chili. Wszystko miksuję dosyć długo aby uzyskać prawdziwe puszyste pure:) Słodycz kukurydzy, świeżość kolendry i ostry smak chili - pyszne!

Paski piersi z kurczaka w cynamonie i imbir wrzucam na gorącą patelnię grillową. Dzięki temu kurczak jest gotowy niemal po 2 minutach. Obok, na tej samej patelni kładę kromki chleba.

Ciepłe pieczywo smaruję masłem, które powoli zaczyna się rozpuszczać. Zaraz potem nakładam pure z kukurydzy, które mam nadzieję połączy się z masłem co jeszcze bardziej wzmocni jego smak.  

...i to już prawie koniec pracy. Jeszcze tylko grillowane kawałki kurczaka, marchew która tnę w cienkie paski nożem japońskim,  kilka listków kolendry oraz sól & pieprz dla smaku:)

Pawełku! To urodzinowa kanapka dla Ciebie! i jeszcze Twoi ulubieńcy - " West End Girls" by Pet shop Boys

http://www.youtube.com/watch?v=pznN2h8PGUs

smacznego

*

kanapka # 16

1.   chleb pełnoziarnisty "liliput"

2.   pierś z kurczaka

3.   cytryna

4.   świeże oregano

5.   papryka czerwona

6.   czosnek

7.   oliwa

8.   ciemne oliwki

9.   sól & pieprz

Kanapka # 16 jest dla Uli. Nie znamy się dobrze, ale mam nadzieję że trafię w Twoje gusta smakowe:)

Kanapka przypomina mi greckie klimaty.

Pierś kurczaka kroję na paski i wkładam do miseczki z plastrami cytryny, listkami świeżego oregano i pokrojonym czosnkie. Trochę oliwy, im dłużej tak razem sobie poleżą, tym lepiej:)

To jedyna dłuższa czynność przy tej kanapce. Pozwalam aby kurczak przeniknął  aromatem tych składników. Następnie wszystko układam na patelni grillowej. Obok kurczaka papryka pokrojona w cienkie plastry. Można ją również ugrillować w piekarniku i daje to tak naprawdę lepszy efekt. Tak się właśnie okazało podczas robienia kanapki dla Uli:)

Kromki chleba również można lekko podgrillować. Kiedy kurczak jest już gotowy oddzielam go od cytryny, uprażonego oregano i czosnku. Pieczywo polewam oliwą, kładę na nim miekką paprykę, układam kurczaka, posypuję świeżymi liskami oregano, pomiędzy wkładam również pokrojone oliwki.

Wszystko polewam oliwą i skrapiam cytyną, na koniec sól & pieprz wedłóg uznania.

Można jeszcze dodać świeży czosnek - jeśli ktoś lubi - wtedy będzie bardzo po grecku!!

W tle specjalnie z myślą o Uli piosenka "Street life" by Randy Crawford.

smacznego

                                                                          

*