poniedziałek, 27 maja 2013

kanapka # 69

  1.   ciabatta
  2.   mozzarella
  3.   pomidor
  4.   czerwona cebula
  5.   groszek zielony
  6.   natka pietruszki
  7.   orzeszki pinii
  8.   oliwa z oliwek
  9.   sos balsamiczny
10.   sól&pieprz

  
Włoskie Caprese lekko zmodyfikowane. Słoneczna kanapka na wiosenno/letnią melancholię, która pojawia się nie wiadomo skąd. Niektórzy nazywają to również przesileniem:) A tak z innej jeszcze strony to śniadaniowy uśmiech dla Marcinka:)

Przygotowanie kanapki # 69 jest bardzo proste. Są dwa momenty może nie trudniejsze ale bardziej konkretnie niż położenie mozzarelli na ciabattę np.:)
Pesto z natki pietruszki i podsmażany zielony groszek.

Pesto: Myję pęczek natki, tnę na 5,6 części i wkładam do miksera. Obieram kilka ząbków czosnku - ile kto lubi. Ja na pęczek natki zużyłam 4 ząbki. Wsypuję garść orzechów pinii - oryginalnie po włosku:). Śmiało można zastąpić je pestkami słonecznika, orzechami włoskimi itp. Dolewam oliwę z oliwek, dodaję sól - miksuję wszystko razem długo! Jeśli pesto jest za gęste dolewam w miedzy czasie jeszcze trochę oliwy.

Zielony groszek: Najlepiej użyć świeży albo mrożony (ja tym razem użyłam groszek z puszki - w ostateczności też można...) Gotujemy go, po czym wrzucamy na gorącą patelnie z dosłownie odrobiną oliwy. Skórka robi się gdzieniegdzie brązowa. Można go lekko posypać płatkami chili.  Tak przygotowany groszek jest dla mnie bardzo zabawny a do tego przepyszny.



Cała reszta to łatwizna:)

Przekrawam ciabattę na pół. Polewam kromki odrobiną oliwy i posypuję szczyptą soli. Kładę plastry pomidora na nie plastry Mozzarelli i krążki cebuli.

Polewam włoską kanapkę pietruszkowym pesto i gęstym sosem balsamicznym. Podrzucam gdzieniegdzie groszek. Jeszcze trochę soli gruboziarnistej i pieprz świeżo zmielony. Słońce z Italii gotowe:)))

Aby uśmiech pełen energii zarażającej ludzi do okola, pasja i wszytko co za tym idzie wróciły niebawem z wakacji a letnia melancholia zregenerowała wszystkie siły:) Marcinku dla Ciebie ode mnie utwór " Revelry " by kings of leon. 

http://www.youtube.com/watch?v=-sA85wMC16A 

 smacznego

*

6 komentarzy:

  1. taką poproszę, mogę być Marcinkiem?

    OdpowiedzUsuń
  2. Załóż jakąś kanapkarnię (?) czy coś ;)))) BOSKIE!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. o to to, podpisuję się pod sugeracją better-choice ;)
      super pomysły...
      ten groszek!!

      Usuń
  3. Piękna kanapka !!! ten zielony sosik jak akwarela...

    OdpowiedzUsuń