kanapka # 82

  1.   chleb z mąki żytniej

  2.   kaszanka

  3.   orzechy włoskie

  4.   cebula

  5.   plaster żółtego sera

  6.   liski świeżego tymianku

  7.   kwiaty nagietka
  8.   łyżka oliwy

  9.   sól & pieprz 

Kanapka # 82 - kaszanka po królewsku. Zwykła, prosta kaszanka z orzechami i płatkami kwiatów. Niebo na ziemi. Kanapka dla Kasi, która za kaszanką za bardzo nie przepada a ja ciągle próbuję ją przekonać. Może tym razem... ?

Poza walorami wizualnymi, kanapka 82 jest bardzo prosta i szybka do zrobienia - namawiam:)
Chleb, który dla niej kupiłam jest najbardziej wiejski jaki może być. Żytnia mąka, pajda wielka bo i bochenek był nie mały i jak przystało na prawdziwy chleb w moim mniemaniu lekko czerstwy. Najważniejsze! wypiekany w piecu! Na skórce gdzie nie gdzie jeszcze widać węgiel - cudownie!
Pętko kaszanki obieram ze skórki i kroję na grubsze plastry. Na patelni rozgrzewam łyżkę oliwy i wrzucam oswobodzoną kaszankę:) Rozgrzane plastry zaczynają tracić swój kształt i wszystko staje się jedną masą.
Dorzucam:
- pokruszone orzechy włoskie - dużo, tak +/- 1 garść do 2
- listki tymianku, na tyle dużo aby zawalczyły o swój smak w towarzystwie kaszanki mnw. garść
- świeżo zmielony pieprz - też dużo, bo tak lubię:) 
- płatki nagietka, te dosłownie na sam koniec!
Kwiatki radzę wcześniej dobrze spłukać pod bieżącą wodą:)
Wszystko zostawiam na patelni na małym ogniu, żeby się przegryzło, powymieniało smakami na około 10 min.

Na patelni grillowej przygotowuję cudowną pajdę wiejskiego chleba. Ciepłą smaruję masłem i kładę na nią plaster żółtego sera. Już widzę jak zaczyna się "rozpuszczać" i baaardzo mnie to cieszy. 
Obok kromki grilluję również krążki cebuli.
Na ser przekładam z patelni ciepłą kaszankę po królewsku. Na nią układam grillowane krążki cebuli - są lekko słodkawe.
Na sam już koniec kilka świeżych listków tymianku i kilka płatków nagietka. Szczypta soli.

Kasiuuuuu? może taka kaszanka Ci zasmakuje? Mam ogromną nadzieję, bo to wyszło po prostu pyszne:)

Specjalnie dla Ciebie, aby to śniadanie na ciepło było jeszcze smaczniejsze song "If you leave me now" by Ive Mendes

http://www.youtube.com/watch?v=ItoOncKlrkM

smacznego

*

kanapka # 20

1.   chleb pszenny

2.   smalec domowy

3.   jabłka

4.   marchewka

5.   świeży tymianek

6.   sól gruboziarnista

Kanapka # 20 jest dla Kani! Sama zrobiła do niej smalec, bo ze smalcem chciała...

Dla mnie taka kanapka to wspomnienie z dzieciństwa. Chleb ze smalcem i z cebulą u babci Heli... pychota:) 
Tym razem jednak chciałam trochę inaczej, do czego  zainspirowała mnie Kania. Jej smalec jest bowiem z jabłkiem, marchewką i oczywiście ze skwarkami.

Smalec już od tygodnia czeka w słoiku. Myję jabłka i marchew. Nie obieram ich. Piekarnik ustawiam na 50 C. Kroję wszystko na bardzo cienkie plasterki i układam na "kratce" w piekarniku. Zostawiam pod spodem blachę ponieważ marchew podczas suszenia skręca się i lubi wtedy spadać na dół:) Takie suszenie trwa +/- 30 min. pod warunkiem że plastry będą naprawdę cienkie. Od czasu do czasu zaglądam do piekarnika aby jabłka i marchew za bardzo się nie spaliły. W pewnym momencie przewracam je na drugą stronę. Robię to kilka razy. W domu pachnie szarlotką:)

Układam kromki chleba na patelni grillowej i lekko je podpiekam. Smaruję chleb smalcem. Posypuję połamanymi krążkami suszonych jabłek, poskręcaną marchewką i listkami świeżego tymianku. Sól gruboziarnista jeśli lubisz:)
Taka  kanapka cudownie smakuje z gorącą herbatą i cytryną.

Dla Kani utwór "Freely" by Devendra Banhart  - tak mi się ta dziewczyna kojarzy:)

http://www.youtube.com/watch?v=bRQEmnhA8YU

 smacznego

*