kanapka # 119

 1. ogonki raków
 2. pomidory całe z puszki

 3. cebula

 4. kilka kropli oleju sezamowego

 5. chili

 6. czarnuszka

 7. listki kolendry
 8. chleb żytni

Kanapka # 119 to inspiracja, którą zaczerpnęłam z podróży do Berlina. Jadłam tam ośmiorniczki w sosie pomidorowym z ciepłymi oliwkami na ostro. Smak idealny, zwłaszcza zaskoczyły mnie te ciepłe oliwki. 

Zmieniłam główny składnik ośmiorniczki na ogonki raków. Raka jeszcze tutaj nie było:)
Potrzebna będzie patelnia a nawet 2!
Kroję niedużą cebulę na w drobną kostkę. Lekko podsmażam ją na patelni na oleju sezamowym. Do cebuli dorzucam odsączone kawałki pomidora, pokrojone oliwki i raki nieboraki. Na patelni obok prażę czarnuszkę. Posypuję nią pomidorowy sos i doprawiam ostrymi płatkami chili. Zmniejszam ogień i wszystko duszę razem koło 7 mni. Jeśli sos jest za gęsty można dolać trochę soku pomidorowego z puszki.  

Kromkę chleba kroję na podłużne paski i grilluję z obu stron. Sos pomidorowo rakowy na ostro gotowy. Wyśmienicie smakują ciepłe oliwki. Czarnuszka,  olej sezamowy i chili nadają specyficznego smaku. Kocham każdy z tych smaków z osobna i razem również:)
Kanapkę można jeść na ciepło, ale jak sos już ostygnie też smakuje pysznie.
Dla dodania świeżości i egzotyki wszystko na koniec posypuję listkami świeżej kolendry.

Berlińska kanapka na The Byku + berlińska muzyka "Song Of Los" by Apparat

https://www.youtube.com/watch?v=kDyk8ouEfSQ&list=PLF3B2433B7ADDE3C2

smacznego

*

kanapka # 43

1.   chleb pełnoziarnisty

2.   pieczarki

3.   papryczki chili

4.   masło

5.   kiełki słonecznika
6.   orzechy laskowe
7.   sól

Kanapkę # 43 robię dla wielbiciela pieczarki pod każdą postacią, na takiego mi wygląda:) To kanapka dla Rudego, który ma pomarańczową deskę i jest "pająkiem". 

Dosyć szybka w przygotowaniu kanapka z 3 WAŻNYMI momentami:))
Myję pieczarki i obieram je ze skórki. Kroję je na plastry na tyle cienkie żeby udusiły się w maśle zanim ono zdąży się spalić na patelni - a wiemy że to dzieje się bardzo szybko.
Rozpuszczam masło na bardzo małym ogniu. Zanim dołączą do niego pieczarki najpierw wrzucam drobno pokrojoną papryczkę chili. Mam taką teorię, że jeśli będzie się dusiła dłużej to straci odrobinę ze swojej ostrości:) to 1 WAŻNY moment !  Po chwili dorzucam pieczarki. Wszystko odbywa się na baaardzo małym ogniu, gdyż masło jest bardzo wrażliwe:)
Czas na orzechy. Tnę je nożem na plastry - do tej kanapki absolutnie nie rozcieram ich na pył. W ostatniej chwili dorzucam je do pieczarek i chili w maśle. Gdyby były roztarte na pył bardzo szybko złapałyby masło i straciły swój niepowtarzalny orzechowy smak... 2 WAŻNY moment !
Na tym koniec gotowania:) dalej to już kuchnia tzw. zimna:) 

To co stało się na patelni przekładam na kromkę pysznego chleba na zakwasie. Trochę pomiędzy, trochę na farsz kładę kiełki słonecznika, które mają lekko oleisty smak - jak dla mnie... Wszystko można polać lekko sosem maślanym z patelni, pod warunkiem że masło się nie spaliło:)) 3 WAŻNY moment !
Rudy to kanapka dla Ciebie - niespodzianka:) pomarańczowa deska jest cool:)

...i song (Delfin mi podpowiedział) "No Way Out" by Gemini

http://www.youtube.com/watch?v=rzGTPdeTMKY

smacznego

*