kanapka # 117

ciasto na tempurę:

-  mąka pszenna

-  woda gazowana zimna

-  olej rzepakowy

 reszta:

 1. bułki pszenne

 2. wędzone brzuszki łososia

 3. masło

 4. skórka z cytryny

 5. liście natki pietruszki

 6. chili

Kanapka # 117 z masłem cytrynowym i krążkami cebuli w tempurze. Świeża, wiosenna kanapka na bazie białego pieczywa i wędzonej ryby - taka kombinacja chodziła mi po głowie od jakiegoś już czasu. 

Myślałam o rybie i cebuli w cieście. I wówczas wpadł mi do głowy pomysł, żeby wypróbować cisto typu tempura... Przepisów w internecie jest wiele, ja wybrałam najprostszy - mąka pszenna i woda. Może być gazowana i dobrze żeby była zimna ( w/g przepisu) 

Jak to zrobić:

mąkę łączymy z wodą i miksujemy na gładkie ciasto, które nie powinno być za gęste.

W głębokim naczyniu rozgrzewamy olej rzepakowy do wysokiej temperatury. Maczamy krążki cebuli w cieście i wrzucamy na głęboki, gorący tłuszcz. Warzywa wyjmujemy na kratkę z piekarnika, ustawioną na blacie aby zbędny olej spłynął, a następnie układamy je na ręczniku kuchennym. 

Cebula w tempurze wcale nie jest tłusta!!! Najlepiej podawać ją zaraz po zrobieniu, jest wówczas ciepła i chrupiąca. 

Okazało się, że zrobienie warzyw w tempurze nie jest trudne a w mieszkaniu wcale nie pachniało spalonym tłuszczem!!!!! 

Zanim zrobiłam cebulę w tempurze, przygotowałam masło cytrynowe. 
Sparzyłam cytrynę wrzącą wodą i starłam z niej skórkę na drobnej tarce do parmezanu. Starą skórkę połączyłam z masłem. Smak masła cytrynowego jest świeży i bardzo wiosenny! 
Świetnie nadaje się do kanapki z wędzonymi brzuszkami łososie, które są dosyć tłuste i ciężkawe.

Sama kromka świeżej bułki z tym masłem to już piękna, smaczna kanapka!

Kromki posypałam płatkami chili i listkami natki pietruszki. Kombinacja smaków naprawdę zaskakująca - spróbujcie!!!!  

Proste składniki, trochę pracy przy kuchni... ale nie bójcie się tempury - jest prosta do zrobienie. Jeśli zostanie wam trochę ciasta, wykorzystajcie inne warzywa, które macie w domu. Efekt jest świetny!
Do zrobienia tej kanapki nie używałam soli bo ryba jest wystarczająco słona!

Wiosenna kanapka, wiosenny utwór! "I'm Comin Out" by Diana Ross

https://www.youtube.com/watch?v=F-mjl63e0ms&list=RDF-mjl63e0ms

smacznego

*

kanapka # 14

1.   bułka pszenna

2.   jajko

3.   kiełki lukrecji

4.   kiełki słonecznika

5.   czarny sezam

6.   3 łyżki octu

7.   masło

8.   sól & pieprz

Kanapka # 14 powstała nieoczekiwanie z myślą o Bibi. Tak mi bardzo do niej pasowała już od jakichś 2 tygodni...

Bibi zaklepała kanapkę nr.35 z kozim serem i w swoim czasie ona również powstanie.

A teraz... po prostu jajko w koszulce.

Szybka i lekka kanapka na początek tygodnia:) Rozbite jajko wkładam delikatnie na dużej łyżce do wrzącej wody. Wcześniej do wody wlewam 3 łyżki białego octu - tak gotuje się jajka w koszulkach. Delikatnie usuwam łyżkę, aby nie uszkodzić żółtka. Zmniejszam ogień.

Na patelni lekko prażę czarny sezam. Bułkę smaruje masłem, układam na niej pomieszane ze sobą kiełki a na nie delikatnie kładę ugotowane, otulone w białko żółtko jajka. Kiełki słonecznika mają ciekawy oleisty smak. Całość posypuję dla smaku i dekoracji czarnym sezamem. Na koniec sól & pieprz według potrzeby.

Muzyka dla Takiej kanapki i dla Bibi nie może być inna ---> Air / Le Soleil Est Pres De Moi

smacznego

                                                                          

*

kanapka # 3

1. bułka pszenna

2. masło

3. jajko

4. parmezan

5. marchew

6. kiełki

7. świeża bazylia

8. sól & pieprz

Prosta poranna kanapka. Świeża bułka z masłem na którą kładę ugotowane na twardo, jeszcze ciepłe, pokrojone jajko. Masło lekko się rozpuszcza. Smaku dodaje świeża marchew pokrojona w talarki, starty parmezan i listki bazylii. Dorzucam jeszcze kilka kiełków.

Na koniec sól&pieprz według uznania. Sól gruboziarnista a pieprz młotkowany.

smacznego

*