kanapka # 46

1.   bagietka

2.   ser owczy z Ranczo Frontiera u Rusłana

3.   rukola

4.   pestki moreli

5.   olwa z oliwek

6.   pieprz czarny

Kanapka # 47 jest specjalnie dla Sąsiada:) Radek dostarczył ser - dziękuję. 
Nie całkiem zwyczajny ser... Owczy ser z Ranczo Frontiera od Rusłana. Poniżej kilka zdjęć z tego magicznego miejsca i więcej informacji o głównym bohaterze nr. 46:)

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.122420887929413.22212.121443854693783&type=1

To jest bardzo prosta kanapka! Dosłownie kilka składników i "pół minuty" pracy:)

Kromki bagietki grilluję. Pestki moreli rozgniatam na desce trzonkiem większego noża. Wyglądają prawie jak migdały, ale nie mają tyle słodyczy, są lekko cierpkie - co daje nam bardziej wytrawny smak.

Ser owczy od Rusłana próbuję kroić na plastry, jest dość twardy. Bagietkę polewam oliwą, układam rukolę, kładę plastry sera resztę kruszę. Wszystko posypuję rozgniecionymi pestkami moreli i pieprzem.

Ja osobiście skropiłabym to na koniec cytryną:) 

Ser jest przepyyysznyyyy a kanapka dzięki temu obłędna!!!

Szkoda Radek, że nie było Cię w domu:( Obiecuję że powtórzę nr. 46 ! 
Popatrz tylko co Cię ominęło i jak biesiadnie to wyglądało...

Wiem, że ser od Rusłana uwielbiasz, każdy go uwielbia kto go już spróbuje, gorzej z muzą - nie mam pojęcia czy to Twoje klimaty, ale detykuję to Tobie:) 
Superfly by Curtis Mayfield

http://www.youtube.com/watch?v=-cmo6MRYf5g&list=AL94UKMTqg-9BgifFbPmeJ7R_xN-lXmxpY 

smacznego

*

kanapka # 45

1.   ciabatta z oliwkami

2.   biała kapusta

3.   czosnek

4.   cytryna

5.   sól & pieprz

Kanapka # 45 jest dla Doroty. To kanapka z cyklu - warzywa, warzywa na 100 sposobów:)
Pomysł pochodzi z Grecji. Świetnie pasuje jako surówka do ciepłych dań różnorakich: mięs, ryb, kasz itp. ...

Kapustę tnę na dość cienkie paski. W misce obsypuję ją solą i spryskuję cytryną, dzięki czemu nabiera chrupkości. Wyciskam czosnek - jak koło 4, 5 ząbków; Ty - ile chcesz:)
Ta surówka jest naprawdę dobra jak użyje się dużo cytryny. Na koniec oliwa.

Można jeść kapustę kładąc ją na kromkę chleba. Można dodatkowo polać ją oliwą. Ja uwielbiam się nią zajadać prosto z miski:)

Do "kapustnej" kanapki którą kojarzę z Gecji - Zorba the Greek z 

http://www.youtube.com/watch?v=jeNsr_nQEfE

smacznego

*

kanapka # 44

1.   chleb żytni "Kołodziej"

2.   mozzarella

3.   buraki

4.   płatki suszonych pomidorów

5.   pieprz czarny

6.   świeża bazylia

7.   oliwa z oliwek
8.   sos balsamiczny
9.   sól

Kanapkę # 44 robię na życzenie pewnej studentki dietetyki, która prowadzi bloga o zdrowej kuchni http://zdrowie-przez-kuchnie.blogspot.com/ . 
Poznałyśmy się przy okazji mojej kanapki nr. 41:) Od słowa do słowa okazało się że Better-choice uwielbia mozzarellę.
To jest mój kierunek:))

Tradycyjnie - mozzarella z pomidorami, bazylią i oliwą, najlepsze co może być!!!

Chciałam trochę inaczej... i zamiast pomidorów kupiłam do kanapki 44 buraki.
Pewnie nie jedna osoba powie "po co kombinować?"... Wyszło naprawdę przepysznie!!!!
Długość robienia kanapki to czas gotowania buraków. Im mniejsze wybierzemy, tym krócej będzie to trwać:) 
aaa! na czas gotowania buraków, a może nawet można to zrobić jeszcze wcześniej, zalewam płatki suszonych pomidorów wodą, aby lekko zmiękły.
Ugotowane buraki chwilę studzę, obieram je ze skórki i kroję w cienkie plastry.

Okrągłe kromki Kołodzieja polewam lekko oliwą, układam na nich plastry mozzarelli i buraków. Dodaje miękkie już płatki suszonych pomidorów i koniecznie listki bazylii. Kanapkę polewam odrobiną gęstego sosu balsamicznego - jest obłędny!!! 

Mozzarella podobno nigdy nie zapomina o soli - więc odrobina soli i pieprz. Tym razem czarne ziarenka rozgniatam w moździerzu, daje to piękny aromat i większą ostrość. 

Wybieram dla Ciebie "Change" by Lisa Stansfield
mam nadzieje ze lubisz;)

http://www.youtube.com/watch?v=7Z5n1uPuw6E&list=AL94UKMTqg-9CIA-KvjlcLhNMPsdAFqTjZ

smacznego

*

kanapka # 43

1.   chleb pełnoziarnisty

2.   pieczarki

3.   papryczki chili

4.   masło

5.   kiełki słonecznika
6.   orzechy laskowe
7.   sól

Kanapkę # 43 robię dla wielbiciela pieczarki pod każdą postacią, na takiego mi wygląda:) To kanapka dla Rudego, który ma pomarańczową deskę i jest "pająkiem". 

Dosyć szybka w przygotowaniu kanapka z 3 WAŻNYMI momentami:))
Myję pieczarki i obieram je ze skórki. Kroję je na plastry na tyle cienkie żeby udusiły się w maśle zanim ono zdąży się spalić na patelni - a wiemy że to dzieje się bardzo szybko.
Rozpuszczam masło na bardzo małym ogniu. Zanim dołączą do niego pieczarki najpierw wrzucam drobno pokrojoną papryczkę chili. Mam taką teorię, że jeśli będzie się dusiła dłużej to straci odrobinę ze swojej ostrości:) to 1 WAŻNY moment !  Po chwili dorzucam pieczarki. Wszystko odbywa się na baaardzo małym ogniu, gdyż masło jest bardzo wrażliwe:)
Czas na orzechy. Tnę je nożem na plastry - do tej kanapki absolutnie nie rozcieram ich na pył. W ostatniej chwili dorzucam je do pieczarek i chili w maśle. Gdyby były roztarte na pył bardzo szybko złapałyby masło i straciły swój niepowtarzalny orzechowy smak... 2 WAŻNY moment !
Na tym koniec gotowania:) dalej to już kuchnia tzw. zimna:) 

To co stało się na patelni przekładam na kromkę pysznego chleba na zakwasie. Trochę pomiędzy, trochę na farsz kładę kiełki słonecznika, które mają lekko oleisty smak - jak dla mnie... Wszystko można polać lekko sosem maślanym z patelni, pod warunkiem że masło się nie spaliło:)) 3 WAŻNY moment !
Rudy to kanapka dla Ciebie - niespodzianka:) pomarańczowa deska jest cool:)

...i song (Delfin mi podpowiedział) "No Way Out" by Gemini

http://www.youtube.com/watch?v=rzGTPdeTMKY

smacznego

*

kanapka # 42

1.   bułka pełnoziarnista

2.   masło

3.   bekon

4.   marchew

5.   pestki słonecznika
6.   mleko
7.   cynamon w proszku
8.   kurkuma
9.   pieprz

Kanapka # 42 jest niespodzianką dla Magdy O.  To kolejna kanapka z cyklu nie zamówionych, wiec mam nadzieję że trafiam w Twoje gusta smakowe Madziu:)) 

Do zrobienia tej kanapki potrzebnych mi będzie kilka naczyń jednocześnie: pojemnik do gotowania na parze, 3 patelnie w jednym czasie, ewentualnie 2 patenie i malutki garnuszek.
Wychodzi na to, że to kanapka na ciepło:)
Marchewkę obieram i kroję na mniejsze kawałki, gotuję na parze. Na jednej patelni prażę pestki słonecznika, na 2 patelni smażę bekon pokrojony na cienkie plasterki. Na trzeciej patelni na małym ogniu rozpuszczam masło z mlekiem, dorzucam cynamon w proszku i odrobinę kurkumy.
Ugotowaną marchew przekładam na trzecią patelnię, na której duszę ją jakiś czas w maśle, mleku i przyprawach:) pachnie...
Potrzebuję jeszcze jednej patelni aby u grillować pieczywo!

Na lekko chrupiącej połówce bułki układam uduszoną marchew, posypuję ją uprażonymi pestkami słonecznika i dorzucam kilka plastrów jeszcze ciepłego bekonu. Polewam sosem maślano mlecznym z przyprawami. 
Na koniec wszystko posypuję świeżo roztartym pieprzem.
Kanapka 42 najlepiej smakuje na ciepło:)


Kanapka niespodzianka gotowa, dołączam do niej dla Magdy utwór "Feel Like Makin' Love" by Roberta Flack

http://www.youtube.com/watch?v=rzo35edO74A&list=AL94UKMTqg-9DaeoAtByZ9u7sLSGD30jCp

smacznego

*