kanapka # 23

1.   pieczywo bezglutenowe

2.   cieciorka

3.   świeży szpinak

4.   czosnek

5.   orzeszki ziemne

6.   oliwa z oliwek

7.   pieprz czerwony

8.   cytryna

9.   czarne oliwki

10. sól gruboziarnista

Kanapka # 23 dla Julki. Prowadzi ona bloga o bezglutenowej kuchni wegańskiej - Matka od kuchni. 
Kanapka będzie bardzo pure:) Hasło - humus!

Mój humus dla Julki będzie dokładnie taki, jaki ja sama uwielbiam czyli bez tahini.
Zalewam cieciorkę wodą i odstawiam na 10 godzin. Następnego dnia rano gotuję ją około godziny. Wszystko jest dokładnie opisane na opakowaniu. Można użyć również cieciorki z puszki. Ugotowaną chwilę studzę. Wrzucam ją razem ze świeżymi liśćmi szpinaku, ząbkami czosnku i oliwkami do miksera. Taki szpinak ma zazwyczaj dużo piachu więc trzeba go bardzo dokładnie wypłukać, aby potem uniknąć zgrzytania w zębach:) Liście szpinaku drę na mniejsze kawałki. Do wszystkiego dolewam oliwy z oliwek i od razu pewną ilość wody żeby mikser nie odmówił mi posłuszeństwa. Miksuję do momentu uzyskania gładkiej kremowej konsystencji. Na koniec dosypuję odrobinę soli gruboziarnistej i delikatnie mieszam aby sól mogła się sama rozpuścić w gęstej masie.  

Pieczywo bezglutenowe wygląda jak obłoczki z waty. Sama Julka, która jest na nie skazana zasugerowała mi, że najlepsze jest lekko ugrillowane. Kładę więc kromki chleba na mojej ukochanej patelni grillowej i uważam aby za się nie spaliły... są takie delikatne.
Gotowe już pieczywo smaruję zielonym humusem. W moździerzu rozcieram orzeszki ziemne i czerwony pieprz - osobno. Kanapkę posypuję orzeszkami, polewam odrobina oliwy i spryskuję cytryna. Na koniec posypuję wszystko odrobiną soli i czerwonym pieprzem, który ma lekko słodkawy wręcz różany posmak. 

Dal Ciebie Julka "A Real Hero" by College - lubisz...? ja uwielbiam:)

http://www.youtube.com/watch?v=-DSVDcw6iW8  

 smacznego

       

*